2012/1/31越南新聞

太平省特產—螃蜞餅(bánh cáy )

14:55 | 30/01/2012

（越共電子報）螃蜞餅是越南太平省的特產，是當地人饋贈親人朋友的禮物。螃蜞餅並非用螃蜞製成，它得名於顏色相似螃蜞。其實它是由糯米、大米、芝麻、木鱉、椰子等製成的。 太平省東興縣原赦鄉阮村是螃蜞餅之鄉。一走進阮村，一陣陣香味撲鼻而來。據村里老人的話，螃蜞餅原名稱為辣餅，出自一位農村老婦之手，進貢皇上後受到嘉賞，從此阮村辣餅聞名天下，後來這種美味迷人的辣餅改名為螃蜞餅。 阮村村民阮廷榮月女士說，我從 1985 年就隨我祖父從事生產這種傳統民間螃蜞餅活動，一直做到今天。同樣，阮村的另一位村民黃輝勝先生介紹說，他本人參軍退役後，看到從事生產螃蜞餅活動的這一手工藝行業日益興旺，他就決定留在在家生產螃蜞餅謀生，從此至今已有了 30 年的時間。 阮村螃蜞餅完全是由當地上好的糯米、成熟的木鱉、炒芝麻、豬油、切塊浸糖的耶肉、瓜脯、麥芽和柚子香等原料製成的。 阮村村民阮友功表示，正宗的 螃蜞餅製作環節很費功夫， 即將糯米浸水，然後把糯米與木鱉攪和，蒸熟， 軟壓，切成石榴子狀，曬乾，阮村村民把其叫為“螃蜞”。稻穀放在鐵鍋炒成爆米花。帥選最好的豬肥肉，將椰子擦成絲兒，浸放糖蜜半個月。用食油炒過螃蜞。麥芽是由稻芽製成，把其放在紅紅的火煮攪拌均勻，再把“螃蜞”、爆米花、豬肥肉、椰子絲兒、瓜脯、薑絲和柚子香挫混在一起。煮好，最後把其放進餅模，趁螃蜞還熱乎乎時，灑一層芝麻在上面，然後砌成一塊一塊，包裝，貼牌，向顧客出售。 為了保護和發揚傳統民間螃蜞餅，當地政府制定了具體措施，如製定對村內各家庭資助的政策，資助發展產品和職業培訓等，讓該製作傳統螃蜞餅手工藝永遠被傳承下去。 越南春節的“採綠”風俗 08:27 | 29/01/2012 新春“採綠” （越共電子報）除夕之夜，越南人有一個傳統習俗，在新舊年交接時刻，越南人到寺廟祭祖時總會隨手採摘一根帶有綠葉的樹枝回家，這一風俗叫“採綠”， 象徵著將吉祥如意帶回家。 希望帶回來好的並送去舊的或不好、“辭舊迎新”的觀念已形成了越南人的“採綠”風俗。在越南語中，“綠”和“祿”同音，“採綠”就是“採祿”。 由於“採綠”與“採祿”諧音，因此“採綠”便像徵在新的一年裡官運亨通、萬事如意。因此，除夕夜人們經常到寺廟祭祖並在返回時採摘一根帶有綠葉的樹枝回家，在寺廟裡“採綠”的寓意為採集天地神靈新年賜給的福祿。人們將這根樹枝拿回家後，會將其插在家裡的神龕前，以祈求渡過“平安、幸福、發財”的一年。 可以說，新年伊始“採綠”是越南人的美好文化習慣。 春節送禮是越南的美好傳統 08:26 | 29/01/2012 （越共電子報）早在很久以前，春節送禮就已成為越南人的一種美好文化。除了可以體現出送禮者的心意，春節禮物還為受禮者帶來了許多快樂。 以前，對於長輩或爺爺奶奶，人們通常會送外套或者新布料以表達自己的祝壽之意。女婿到岳父母家做客多送公雞以體現自己的威信（公雞一向準時啼鳴），並以此博取岳父母的信任。對於合作夥伴則送小狗，因為生意人認為小狗將給他們帶來幸運，同時小狗的叫聲 “夠夠”發音接近越南的Giau 字（Giau= 富有）。此外，按照各地習俗，人們還會互贈東胡畫、桃花枝、酒嗉子或者西瓜以體現送禮者的真誠。在越南南部，農民們有時甚至還會互贈食用油（Dau=Giau= 富有）以示恭喜發財之意。 反之，在春節期間人們通常忌贈鐘錶，這將讓受禮者有時間有限的感覺，並容易聯想到老死。許多人還認為送貓將帶來許多不吉利的事，送刀叉會引起爭鬥、吵架。春節期間送魷魚即​​詛咒受禮者一年“墨黑”倒霉。一般說來，春節期間紅色一向是送禮的優先顏色，因為按照東亞地區的觀念，紅色是吉祥、幸福的象徵。 越南陳朝在春節之際，沒有下級官員向上級官員、上級官員向皇帝送禮、更沒有使用公款互相饋贈禮物的現象。 黎朝，鴻德法典出台了有關嚴禁走關節、國帑浪費，尤其是在廟會、春節之際等的非常具體的規定： - 走關節的人如果被查出，那麼將按照具體的情況來定賄賂罪。 - 不是自己的事而代替別人去賄賂他人的人的罪比賄賂的當事人要輕兩級。 - 用於賄賂的禮物要按照規定充公而不論是何種形式的賄賂行為都被視為有罪。賄賂的人以及受賄者均被懲罰。 雜論章第8 條規定： - 浪費公物將被貶職。 - 過節的時候，下級官員不能把公款當做禮物送給上級官員。 不能互相饋贈公款 。無論誰違犯了該錯誤都會被懲罰。 自古以來，以下行為在廟會、春節之際被視為淳風美俗： - 學生向老師送酒、蜜餞、茶等以表謝意。 - 兒女向父母贈送財物以感謝父母的養育之恩。 - 親朋好友互相贈送圖片、畫、詩、賦等。 - 鄉村為老人舉行拜壽酒席。 看來古人在法規方面有著非常行嚴格的規定以及在立身處世方面十分仔細分明。 農曆壬辰龍年春節龍圖紅包上位 08:26 | 29/01/2012 （越共電子報）值2012年壬辰春節即將到來之際，河內古街商店裡的春節紅包琳瑯滿目。印製著今年春節的吉祥物——龍的春節飾品最受顧客青睞。龍圖紅包以硬紙和尼龍為兩種主要材質和以像徵著新年吉祥顏色的紅色和黃色為主色調。一些商店也出售由細絨布料製成的紅包，此類紅包售價較高，每個售價為8000越盾至1萬越盾。  半個月來，各種吉祥紅包開始在河內大街小巷的各家商店出售，而古街為集聚之最  2012壬辰龍年，龍圖紅包琳瑯滿目  龍圖紅包雖均以龍為主題，但龍的形態各異、種類豐富；紅包上印著的“福”、 “成”、“萬”等字含有新春祝福的意義 龍圖紅包兩種主要尺寸 壬辰春節期間出入境河內游客量達2.7萬人次 11:03 | 28/01/2012 （越共電子報）河內內排國際機場關口海關分局透露，壬辰年正月初一至初三，通過河內內排國際機場出入境河內的遊客量達2.7 萬多人次。 這部分遊客包括乘坐國內航班的遊客、國際遊客、回國探親的越僑和出國旅遊的遊客。值得注意的是，春節期間入境河內的遊客包括來自中國、日本、中國台灣、韓國和歐洲、美洲各國等許多國家。 同去年相比，今年壬辰春節期間出入境河內的遊客量猛增。這是首都河內乃至越南蓬勃與全面發展的積極信號，同時體現了河內市海關機構在努力改革和現代化建設等方面所取得的成果。 今年1月份越CPI增幅為10年來最低 2012-01-30 11:36文章來源：駐胡志明市總領館經商室 文章類型：編譯   內容分類：新聞 據越南《勞動報》1月30日報導，越統計總局近日公佈，2012年1月臨近節日期間的CPI僅增長1%（2011年12月15日-2012年1月15日），兩大消費中心城市的CPI漲幅：河內為0.96%，胡志明市為0.89%。這是10年來同期的最低增幅。